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商品訊息功能:
內容簡介: 博客來書店博客來網路書店質性研究強調在互動的研究歷程中，經由思索、反省、批判與挑戰，來歸納知識的意義，建構知識的價值。有鑑於質性研究知識論與方法學的重要，本書在多位長期專注於質性研究的學者專家，以其多年運用質性研究的經驗心得，來撰寫介紹質性研究法，例如成虹飛教授與顧瑜君教授，長期以來進行行動研究，並帶領研究生與基層教從事行動研究，多年下來累積的經驗，寫成行動研究法的介紹。本書中每一種研究法的論述，作者意圖對該研究法的背景、倫理典範、優缺點、研究步驟，以及該研究法應用範疇，作一完整而深入的說明。期望透過本書精闢的敘述介紹，研究經驗心得的分享傳承，讓未來從事質性研究者能
（1）了解質性研究的內涵與趨勢；
（2）知悉質性研究的意義與價值；
（3）明瞭主要的質性研究法的價值與可用性；
（4）具備從事性研究的知能。
作者簡介：王雅各（撰寫第一章） 學歷：美國芝加哥羅耀拉大學社會學博士
現職：國立臺北大學社會學系教授
盧蕙馨（撰寫第二章） 學歷：美國伊利諾大學博士
現職：中央研究院民族學研究所兼任副研究員
慈濟大學宗教與文化研究所所長博客來網路書局博客來
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- 作者： 王雅各等 新功能介紹
- 出版社：心理 新功能介紹
- 出版日期：2004/03/30
- 語言：繁體中文
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內容來自YAHOO新聞
道地"上海菜"! 東台灣嚐美味
台灣也吃到上海味，花蓮有家餐廳邀請來上海大廚，帶來道地家常菜的「上海醬方」，不論作法或是口味上，就像是東坡肉，但這道功夫菜需要更繁複的料理過程，得花四個小時下去燉煮，讓滷汁入味，入口後鹹而不膩，相當下飯。
豬肉五花肉燉煮到軟爛，外皮Q彈，肉汁和滷汁合而為一，但上桌前，好吃的關鍵，絕對少不獨門醬汁，熬煮四個小時的肉汁當基底，再下去勾芡，淋上五花肉表皮，這道上海家常菜，可得花上數小時才能端上桌，輕輕一切，軟嫩的五花肉馬上化開，料理手法和口感，就像是大家熟悉的東坡肉，但這道上海醬方，口味鹹而不膩，入口即化，配上熱騰騰的白飯，堪稱絕配，大廚帶來，上海浙江的道地風味，讓嘗過的人，絕對讚不絕口。
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新聞來源https://tw.news.yahoo.com/道地-上海菜-東台灣嚐美味-040000331.html
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