限量出售國學經典-賦分享
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內容簡介: 賦之興，由來久矣。大夫登高之詩、俳優詼諧之語、游士縱橫之言、屈子行吟之辭，綜而衍之，乃成此體，自漢興迄于清亡，與詩並列文苑，兩千余年未曾中輟。“五四”以來，“桐城謬種，選學妖孽”之說甚囂塵上，于賦之批駁更無以復加，以至百代顯學，一朝煙滅，時至今日，竟成絕學，慎終追遠，豈不哀哉！
賦之弊毋庸諱言，賦之衰毋庸諱言，賦之亡則不可不言。是有此書之編，不期于振拔斯文于一旦，只求能稍補前人之失，庶免數典忘祖之嫌。全書分為四編，第一編略述賦之演變歷史，以求清其脈絡；第二編選輯名家名賦，以求詳其枝葉；第三編介紹賦體常識，以求正其聲名；第四編選錄近世學者之賦學論文，以求顯其學之深廣。 博客來網路書局博客來書店博客來博客來網路書店
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內容來自YAHOO新聞
不吃牛肉怎辦？「大豆」也是優良蛋白質來源
【華人健康網圖文提供／采實文化】大豆或大豆食品同樣是蛋白質的來源之一，但過去人們對於豆類的評價並不高，因為大豆的「胺基酸分數」很低，這個分數是指某種食物當中含有多少人體無法自行合成的必需胺基酸。
不吃牛肉怎辦？「大豆」也是優良蛋白質來源
根據一套始於1919年的「PER」分析方法，動物性食品的胺基酸分數基本上都很高，牛肉和蛋都被評為滿分100分。相對於此，植物性食品的胺基酸分數比較低，而大豆因為人體無法自行合成的「甲硫胺酸」含量很少，所以只得到80分，於是，「肉類是比大豆更優秀的蛋白質來源」的誤會就這樣產生了。
大豆蛋白質燃脂、增加腸內好菌的功效
PER法是根據成長期的白老鼠實驗結果，計算出胺基酸的必需量。由於白老鼠全身充滿體毛，因此需要較多的甲硫胺酸來供給體毛生長，然而俗稱「裸體猿猴」的人類，因為體毛退化的緣故，不像白老鼠一樣需要那麼多的甲硫胺酸。
因此，蛋白質的評價標準改變，自1985年起，改以人類所需的必需胺基酸為標準，「2歲以上的所有年齡層，大豆蛋白質的胺基酸分數是100分」。
不吃牛肉怎辦？「大豆」也是優良蛋白質來源
後來從1990年開始，又改成「PDCAAS」評價法，把消化吸收率納入標準，大豆蛋白質和牛肉或蛋一樣，都獲得了滿分100分的評價。
大豆蛋白質更具有其他蛋白質所沒有的功能，在美國，大豆蛋白質的健康效果比在日本更受關注，目前已知一天攝取25公克的大豆蛋白質，能夠有效降低心臟病的風險。此外，大豆蛋白質具有幫助脂肪燃燒的減肥效果，也已經獲得承認。
大豆或大豆食品當中雖然含有糖類，但其中的「大豆寡糖」不會在消化道內被分解，因此並不會提高血糖值。另一方面，大豆寡糖一旦進入大腸以後，還會成為好菌的養分，具有活化好菌，改善腸道環境的效果。
本文出自采實文化《大口吃肉，一周瘦5公斤的生酮飲食》
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吃豆類可減重！紅豆、黃豆、豌豆都棒棒 ‧新聞來源https://tw.news.yahoo.com/不吃牛肉怎辦-大豆-也是優良蛋白質來源-003204842.html
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