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• 作者： 高宇
• 出版社：機械工業出版社
• 出版日期：2012/04/01
• 語言：簡體中文

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內容來自YAHOO新聞

魚油是補腦聖品　吃錯反而腦袋秀逗…

【華人健康網記者黃曼瑩／台北報導】擔心腦神經傳導「秀逗」嗎？許多人都知道吃一些「補腦保養品」，包括常知的銀杏、魚油、DHA、卵磷脂等，都有支持擁護者。其中魚油被稱為「補腦聖品」，因為含有不飽和脂肪酸 Omega-3，對神經系統相當有幫助，而受到青睞。但是，你知道嗎？魚油的特徵是難以消化，必需正確吃，才不會導致腦血管阻塞，反而出問題。

魚油被稱為「補腦聖品」，因為含有不飽和脂肪酸 Omega-3，對神經系統相當有幫助。

日本醫學博士蓮村誠在其新書《90％健忘就靠食療解決》中提到，魚油的特徵是非常難以消化。在海鮮當中，竹筴魚、鯖魚等時常被拿來燒烤的魚，擁有相當豐富的魚油，但魚油對人體的消化系統是相當難纏的東西。

魚油是很難消化的食物　注意攝取方式

有1位男子被調派到日本北海道工作，因為非常喜歡吃魚，在北海道期間，每天都吃油脂豐富的花魚。結果兩年後，突然因腦部血管梗塞而倒下，造成半身不遂。蓮村誠博士表示，患者到東京來碰面時，替他做脈搏診斷，竟發現他體內囤積了相當驚人的未消化物質，才會導致腦血管阻塞。

蓮村誠博士提醒，魚油對人體而言，是很難消化的食物，沒有正確的吃法，小心會對身體及腦部造成負擔。

勿將魚和黏稠類食物一起吃

日本料理中時常出現鯖魚、秋刀魚、花魚或是五條鰤，這幾種都是日本人最愛的魚。建議一週吃一條，或兩週吃一條，這樣的分量才不會過量。而晚餐盡量選擇容易消化的食物。

另外，魚類已經是較難以消化的食物了，因此不建議搭配蓮藕等黏稠類食物，可以搭配綠葉蔬菜，或燉煮軟嫩的食物來吃，能減輕身體的負擔。

根據日本人的飲食習慣中，常見鮪魚切丁加入黏呼呼的山藥中，這樣的吃法很受日本人歡迎，但其實這樣的料理會使記憶力遲鈍。一到夏天，日式料理中就會出現在冰鎮後的蕎麥麵上淋上山藥，或納豆等黏稠感的料理。吃這樣又冷又有負擔的食物，對頭腦或身體是沒有任何益處的。

魚類已經是較難以消化的食物了，因此不建議搭配蓮藕等黏稠類食物。

黏稠類蔬菜　建議午餐時段食用

黏稠類的蔬菜包括芋頭、山芋、蓮藕、秋葵及黃麻等，黏稠類蔬菜食用過量除了會造成消化不良外，還會使水系(沉重物質)混亂，導致心靈和身體感到越來越沉重，腦袋會變得遲鈍，不夠靈敏，所以這類蔬菜在食用時必須注意。

如果要吃黏稠類食物的話，建議選擇在午餐時段。在人體的機能中，從每天早上11點至下午2點是消化能力最好的時候，而這個時間點能夠消化負擔較大的食物。

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新聞來源https://tw.news.yahoo.com/魚油是補腦聖品-吃錯反而腦袋秀逗-040043694.html

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