經濟世界的不確定性驚喜分享
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內容簡介: 本書由拉爾斯-彼得-漢博客來書店森(Lars Peter Hansen)和托馬斯-薩金特(Thomas J. Sargent )所著,兩位作者分別於2013年和2011年獲得諾貝爾經濟學獎。作者在書中將穩健性控制理論應用於經濟學和金融學當中。該書中的穩健性控制允許經濟決策者質疑其模型並采取預防性決策以防止模型誤設的不良后果,從而擴展了理性預期模型。該特征對於理解風險價格而言意義重大。此外,書中的內容還討論了如何對決策者的模型誤設擔憂進行校准並量化分析。
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- 作者: (美)拉爾斯·彼得·漢森等
- 出版社:電子工業出版社
- 出版日期:2017/01/01
- 語言:簡體中文
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內容來自YAHOO新聞
吳映蓉博士:運動前後這樣吃,增肌減脂不復胖
【早安健康/吳映蓉(台灣營養基金會執行長)】運動前後都要吃對
運動前食譜範例(份量應依照實際的運動量調整)運動後可以吃東西嗎?這個問題是更多人的疑問,覺得好不容易花了很多力氣消耗掉一些熱量,又要馬上補充,豈不是白做工了?其實,運動完吃東西反而不用擔心變胖,因為,我們運動完時,肌肉攝取養分的能力比脂肪強很多,所以,我們在運動後吃下去的養分大多是跑去滋養肌肉,而不是用來堆積脂肪。但是要注意,「量」的問題很重要,也不要以為因為有運動了,就可以狂吃,如果,你的運動只是快走或是慢跑半小時,而你運動前已經有補充優質的碳水化合物了,此時,你做完這種中低強度的運動,不見得要吃東西。但是,如果你運動的目的是要「增肌」,那運動後的進食的時間、種類、份量變得相當重要!我一直強調,身體的代謝絕不是熱量進與出的單純加減數學題目,肌肉量的增加才是讓我們有吃不胖的本錢,所以,建議我們規劃的運動中,一定要有重量訓練來增加肌肉量。提到增加肌肉,重訓完的飲食補充就格外重要,練完重訓一定要把握時間補充營養,肌肉才有養分長起來,因為運動後吃東西,大部分的養分會跑去長肌肉而非用來堆積油脂。運動後要吃什麼?做完重訓後,休息一下喘口氣,就可以去覓食了,約運動完20 ∼ 60 分鐘內用餐。若運動完2 ∼ 3 小時後,才開始想到要吃東西,當你大吃一頓時,大部分的營養素就不喜歡跑去合成肌肉了,有可能比較喜歡用來堆積脂肪!重訓後用來長肌肉的餐點,最好碳水化合物:蛋白質= 3:1 ∼ 4:1 左右最為理想,但是不要只吃蛋白質喔,效果不大,因為,蛋白質的合成需要有碳水化合物的幫忙(因為,我們吃進去的碳水化合物會刺激胰島素分泌,而胰島素會幫助胺基酸進入肌肉組織合成蛋白質!所以,只吃蛋白質時,有孤軍奮戰的感覺!);而一般的重訓,訓量完的蛋白質攝取量不用超過20 公克,除非你的訓練強度很強,想變成「大隻佬」,否則,有研究發現超過20 公克的蛋白質對於肌肉的建立不會有較大的幫助,多吃無用反而增加身體的負擔!在這樣的原則下,重訓完可以來碗雞肉飯、土司夾蛋、優格堅果、飯糰配豆漿、地瓜加茶葉蛋等,熱量約300 ∼ 400 大卡!
運動後食譜範例(份量應依照實際的運動量調整)碳水化合物:蛋白質= 3:1除了運動前後要注意怎麼吃之外,平時的飲食均衡很重要,最好每餐都能將六大類食物安排到飲食計畫中,如以下套餐,就是一套簡單自備的均衡飲食!綜合沙拉。烤地瓜條。黑芝麻豆漿食材蔬菜、菇類、藻類:萵苣40克、玉米筍40克、紅蘿蔔20克豆魚肉蛋類:蛋1個、黃豆熟40克全穀根莖類:玉米40克、地瓜200克水果類:小番茄2/3碗堅果類:黑芝麻15克作法A • 綜合沙拉1 水煮蛋煮好後備用。2 先將玉米筍、紅蘿蔔煮熟,切成小塊備用,萵苣洗好備用。3 將洗好的萵苣、玉米筍、紅蘿蔔、玉米、小番茄、水煮蛋盛盤,最後淋上一點橄欖油、及巴沙米可醋。TIPS 前一天晚餐先將1∼2食材製備好,放冷後封好放冰箱。B • 烤地瓜條1 將地瓜切成薯條狀備用。2 地瓜條加一點橄欖油拌勻後,放入氣炸鍋或是烤箱,烤約10 分鐘。TIPS 前一天晚餐先將地瓜條製備好,放冷後封好放冰箱。C • 黑芝麻豆漿1 將熟的黃豆、黑芝麻、水倒入調理機打勻,即成。TIPSa 平時可以把黃豆泡過後、蒸熟。等冷卻後,分裝、封好放入冷凍庫。b 豆漿可以在前一晚打好,放在冰箱中。c 亦可加入香蕉一起打,增加甜味。各圖示中的食材份量為示意,正確份量仍需以食譜設計為準 搶時大作戰|起床後,先烤地瓜條,接著做綜合沙拉,最後打黑芝麻豆漿,15分鐘內可以完成。(本文摘自《營養師的餐桌風景:吳映蓉博士的30道舒適餐食與營養生活學》/吳映蓉(台灣營養基金會執行長)/凱特文化)【延伸閱讀】 豆漿別空腹喝!做到這5原則,營養吸收更好 【營養學博士談咖啡②】咖啡的膽肝腸胃:解便秘、降低膽結石機率 檸檬、可樂別碰!台大營養師11撇步告別胃食道逆流
新聞來源https://tw.news.yahoo.com/吳映蓉博士-運動前後這樣吃-增肌減脂不復胖-070000496.html
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